Jučer je u Tepčićima održan 6. Sajam ćuptera u organizaciji Društva Ante – Tepčići. Na sajmu se predstavilo trinaest izlagača iz BiH i Hrvatske, a posebnost ovogodišnjeg sajma je i da je ćupter nedavno dobio svoj zaštitni znak te da je upisan u Registar Zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP) pod nazivom „Hercegovački ćupter“ u Agenciji za sigurnost hrane BiH.

Upis u registar zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla veliki je iskorak za buduće vrednovanje ove tradicionalne slastice. Zasluge za ovakav iskorak pripadaju skupini entuzijasta okupljenih oko Društva i Sajma, a sajam ćuptera ima za cilj promociju broćanske slastice.

– Lani smo vam obećali da ćemo ove godine imati certifikat. Kao što vidite, hvala Bogu uz pomoć svih ljudi koji su nam izašli u susret, posebno prijateljima iz Agencije za hranu BiH, uspjeli smo realizirati i ovaj program, što nam je jako bitno, kao i proizvođačima i izlagačima. Ubuduće ovaj naš mali slatkiš neće biti nepoznanica, dobio je putovnicu, odnosno osobnu iskaznicu te mu je put u cijeli svijet otvoren. Slobodno ću reći da se ubuduće možemo rangirati u rangu Coca-Cole. Ćupter je unikatan proizvod i ljudi ne znaju da je jedinstven za ovo područje i da je nepoznanica cijelom svijetu. Imamo prigodu i blagoslov blizine Međugorja, Mostara, brojnih turističkih potencijala i destinacija gdje ga možemo iz godine u godinu sve više prezentirati i dobivati povratne informacije od ljudi iz inozemstva – poručio je Mario Doko i dodao kako sve ljubitelje ćuptera dogodine očekuje još veći sajam.

Ovogodišnji sajam službeno je otvorio Džemil Hajrić, direktor Agencije za sigurnost hrane BiH, koji je predstavio rad Agencije i pohvalio se dobrom suradnjom s Društvom Ante Tepčići.

– Posebno me raduje činjenica da je prehrambeni proizvod „Hercegovački ćupter“ u proteklom razdoblju zaštićen oznakom geografskog podrijetla, znači najvećim nivoom zaštite te se nadam da će značaj ovog proizvoda zahvaljujući entuzijazmu gospodina Doke i gospodina Šajina prerasti granice područja Hercegovine i postati značajan dio ponude kako u turističkom tako i gastronomskom smislu. Iskreno se nadama i želim da ova oznaka doprinese još boljoj promociji Hercegovine, koja svojom turističkom ponudom, gastronomskom ponudom i prirodnim ljepotama može ravnopravno konkurirati najljepšim svjetskim turističkim destinacijama… Agencija za sigurnost hrane BiH će nastaviti jačati i unaprjeđivati ovu oblast koristeći sve raspoložive resurse – poručio je Hajrić i uz čestitke organizatorima i izlagačima sajam proglasio otvorenim.

Mnogobrojni posjetitelji sajma mogli su razgledati i degustirati ćuptere trinaest izlagača i slastice koje je za sajam pripremila Udruga roditelja i prijatelja djece s posebnim potrebama ”Susret” iz Čitluka, ali i uživati u nastupima HKUD Brotnjo, Složnih bećara, Etno skupine Didak, HKUD sv. Marko Vionica i Somnus benda.

Sajam je uz prezentaciju ćuptera imao i natjecateljski karakter pa je peteročlani žiri ocjenjivao pristigle uzorke ocjenjujući okus, izgled, tvrdoću, slatkoću, prozračnost i ostale parametre. Uzimajući sve navedeno u obzir, stručni žiri je najboljim ocjenama ocijenio ćupter Željke Miletić. Drugo mjesto osvojila je Blagica Bevanda, dok je treće mjesto osvojila Tea Šaravanja.

Nagrade za tri prvoplasirane natjecateljice uručio je Mario Doko, a predsjednik Društva Ante Tepčići uručio je i zahvalnice sponzorima i podupirateljima sajma.

Prijatelji sajma i cijelog broćanskog kraja su pripadnici Udruge veterana IV gardijske brigade iz Vrgorca, koji su posjetili ovogodišnji sajam i položili cvijeće i svijeće kod spomen obilježja ispred crkve sv. Ante, u kojoj je prije početka sajma slavljena sveta Misa.